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RECETTES SANS GLUTEN FACILE ET SAVOUREUSE 

AVEC SEULEMENT 4 INGREDIENTS

Plats

TARTINE D’ASPERGES VERTES AU PARMESAN

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 2 min

✓ 200 g d’asperges vertes

✓ 4 belles tranches de pain sans gluten

✓ Confiture de mirabelles

✓ Parmesan

1 – Laver et couper les asperges en deux dans le sens de la longueurs puis émincez-les.

2 – Faire revenir les asperges juste un aller-retour dans un filet d’huile d’olive pour qu’elle restent croquantes.

3 – Disposer sur chaque tartine une couche de confiture de mirabelles, les asperges coupées puis ajouter des copeaux de parmesan.

TOURTE JAMBON-FROMAGE ET SES HERBES FRAICHES

Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min

✓ 2 pâtes feuilletées sans gluten

✓ 2 belles tranches de jambon

✓ 150 g d’un mélange de fromages râpés

✓ 1 bouquet d’herbes fraîches

1 – Préchauffez votre four à 180°C (Th 6)

2 – Laver et sécher les herbes fraîches (persil, ciboulette ou thym) et les ciseler.

3 – Couper le jambon en lamelles

4 – Dérouler les deux pâtes feuilletées.

5 – Disposer sur l’une des deux pâtes le mélange de fromage (mimolette, comté, gouda par exemple) puis le jambon en allant jusqu’à 1 cm du bord et ajouter les herbes ciselés.

6 – Recouvrir le tout de la seconde pâte feuilletée et souder bien les bords. Badigeonner la page avec un peu d’eau.

7 – Enfourner pendant 30 minutes.

Desserts

CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES

Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min

✓ 300 g de fruits rouges

✓ 100 g de farine de riz

✓ 100 g de beurre demi-sel

✓ 80 g de sucre roux

1 – Préchauffer votre four à 180°C (Th 6)

2 – Dans un saladier, déposer la farine, 80 g de sucre roux et incorporer le beurre froid coupé en petits morceaux.

3 – Malaxez puis émietter du bout des doigts jusqu’à la formation d’un « sable ». Réserver au frais.

4 – Dans quatre ramequins, répartir les fruits rouges choisis saupoudrés de sucre et répartir le crumble.

5 – Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le crumble obtienne une jolie coloration dorée.

6 – Retirer du four.

6 PETITS FONDANTS AU CHOCOLAT

Pour 6 petits fondants – Préparation : 10 min – Cuisson : 9 min

✓ 60 g de farine de riz

✓ 2 oeufs

✓ 200 g de chocolat patissier

✓ 110 g de beurre demi-sel

1 – Préchauffer votre four à 190°C (Th 6-7)

2 – Batter les oeufs dans un saladier .

3 – Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

4 – Verser le chocolat fondu sur les oeufs battus, bien mélanger et ajouter la farine. Bien mélanger de nouveau.

5 – Verser la préparation dans 6 ramequins préalablement beurrés.

6 – Enfourner pendant 6 minutes.

7 – Retirer immédiatement du four.

Goûter

PANCAKES GOURMANDS

Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min

✓ 140 g de farine de riz semi-complète

✓ 120 g de fécule de maïs

✓ 3 oeufs

✓ 25 cl de lait (ou boisson végétale)

1 – Dans un saladier, réunir la farine, la fécule, une bonne pincée de sel et un peu de bicarbonate.

2 – Mélanger les oeufs avec le lait.

3 – Incorporer le mélange lait-oeufs à la préparation du saladier.

4 – Badigeonner le fond d’une poêle de matière grasse et déposer des petites louches de pâte.

5 – Quand la page commence à « bulles » retourner le pancake.

6 – Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

CREPES SANS GLUTEN

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min – Repos : 1h

✓ 250 g de farine de riz semi-complète + 40 g de sucre coco

✓ 50 g de beurre

✓ 3 oeufs

✓ 80 cl de lait (ou boisson végétale)

1 – Dans un bol, battez les oeufs avec une pincée de sel.

2 – Mélanger progressivement dans un saladier la farine et le sucre de coco avec le lait.

3 – Ajouter les oeufs et bien mélanger.

4 – Ajouter le beurre fondues mélanger à nouveau. Laisser reposer une heure..

5 – Faire chauffer une crêpière et disposer la quantité pour une crêpe.

6 – Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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