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Plats

POLENTA AUX EPINARDS CHAMPIGNONS ET CREME DE FETA

Pour 1 personne – Préparation : 15 min

✓ 40 g de polenta

✓ 250 ml d’eau

✓ 1 pincée d’ail en poudre

✓ 30 g d’épinards frais

✓ 50 g de champignons de Paris frais

✓ 1 cuillère à soupe de feta

✓ 1 pincée de sel

1 – Dans une casserole, mélanger la polenta avec l’eau, le sel et l’ail en poudre.

2 – Porter la polenta à ébullition et la faire cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

3 – Mettre les épinards et les champignons dans une casserole et ajouter 3 à 5 cuillères à soupe d’eau par dessus, saler légèrement. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce l’ensemble ramollisse (environ 5 minutes).

4 – Dresser la polenta dans une assiette puis les épinards et une cuillerée à soupe de fêta par dessus.

POULET AU CURRY SAUCE EXOTIQUE COCO MANGUE

Pour 1 personne – Préparation : 25 min

✓ 150 g de blancs de poulet

✓ 1 mangue

✓ 250 ml de lait de coco en boite

✓ 1 cuillère à soupe d’huile de coco

✓ 1 cuillère à café de curry

✓ 1 pincée de sel

1 – Découper le blanc de poulet en cubes de taille moyenne ainsi que la mangue.

2 – Dans une poêle, faire dorer la viande.

3 – Ajouter l’ail et laisser cuire 6-7 minutes environ.

4 – Ajouter la mangue émincée, le lait de coco, le curry et une pincée de sel. Faire cuire 15 minutes environ à feu doux.

5 – Server le poulet et sa sauce exotique avec du riz.

TARTE DE COURGETTES JAUNES ET VERTES A LA RICOTTA

Pour 4 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 1h à 180 °C

500 g de courgettes

150 g de ricotta

✓ 4 jaunes d’œufs

150 gr de farine de quinoa

1 sachet de levure

Sel

1 – Râper les courgettes dans une passoire et les saler.

2 – Les presser à la main pour retirer le plus de liquide.

3 – Mélanger tous les ingrédients : courgettes, ricotta, jaunes d’oeufs, farine de quinoa, levure.

4 – Faire cuire environ 1 h à 180°.

5 – Servir avec une salade verte. 

Recette proposée par @mangersanshistamine sur Instagram

MAKOUDA D’ETE COURGETTES MOZZARELLA

Pour 2 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min à 180°C

✓ 3 courgettes râpées 1 jaune et 2 vertes

✓ 1 petite boule de mozzarella

✓ 1 petit oignon blanc

✓ 1 cuillère à café de farine de quinoa

✓ 3 jaunes d’oeufs

✓ 6 feuilles de menthe

✓ 1 cuillère à café de curcuma

✓ sel

1 – Raper les 3 courgettes.

2 – Couper finement l’oignon, découper la mozzarella en morceaux et ciseler finement les feuilles de menthe.

3 – Dans un récipient, bien malaxer les courgettes, la mozzarella, l’oignon blanc, la farine, les oeufs, la menthe et le curcuma.

4 – Former des galettes et les placer sur du papier sulfurisé.

5 – Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

6 – Servir avec du fromage blanc parfumé aux herbes et épices, des crudités et de petites blanches de cresson.

Recette proposée par @mangersanshistamine sur Instagram

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